咖啡沖煮方式-塞風壼

Syphon塞風壼，一種很有戲的煮咖啡方式，怎麼說？！
在煮咖啡的過程中，水因為加熱，慢慢的從下往上，咖啡粉在上壼中翻滾；因為熱脹冷縮而落回下座。
整個過程就在你的面前完成，有聲、有光、有香味，是不是很有戲呢？？
如此赤裸裸的完成一杯咖啡，也考驗了沖煮人的技巧與經驗，有興趣的人可以多多練習。